Muffins framboise-noix de coco [mercredi c'est pâtisserie #1]

Une nouveauté sur le blog en cette rentrée : un RDV hebdomadaire (j'espère que j'arriverais à m'y tenir!!!)

"Le mercredi, c'est pâtisserie!!!"

Pour ce premier RDV, je vous propose une recette avec mon fruit préféré, à savoir: la Framboise!

Les muffins framboise - noix de coco

Dès 12 mois

Pour 12 muffins:

- une petite barquette de framboise

- 1/2 sachet de noix de coco râpée (soit environ 60g)

- 250 g de fraine

- 150 g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs entiers

- 15 cl de lait entier

- 5 cl d'huile végétale

- beurre ou moules en papier

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la cassonade.

Dans un second saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter l'huile et le lait.

Versez la seconde préparation dans la première en fouettant afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Ajoutez la noix de coco.

Dans le fond des moules (beurrés ou en papier) placez 4 à 5 framboises puis versez votre préparation à muffins.

Enfournez pendant 25 minutes environ.

Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster!!!

Recette testée et approuvée par Miss B (21 mois) et ses parents!!!!

A la semaine prochaine, pour une nouvelle recette de dessert!