16 février 2015

Cassolette de St Jacques au cidre et fondue de poireau [recette pour petits et grands]

A partir de 15 mois ingrédients pour 2 portions adultes et 2 portions enfants. - 1 noix de St Jacques frâiches ou surgelées (pour la portion de bébé /4 pour la portion adulte) - 1 blanc de poireau - 25g de beurre demi-sel - 10 cl de cidre - 10 cl de crème fraîche liquide- 3 cs de crème fraîche épaisse - 2 cs farine   Faire revenir le beurre dans une poêle et faire dorer les noix de St Jacques 1 à 2 min sur chaque face. Puis réservez vos St Jacques. Dans la poêle vide (non lavée), faire bouillir 10cl de cidre 3 à 4 min... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Gratin de pommes de terre au comté

A partir de 18 mois Pour un plat familial   - 500g de pommes de terre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - muscade - 50g de comté - allumettes de lardons (facultatif)         Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans le lait et la crème liquide. Ajoutez une pincée de muscade. Lorsque la crème a épaissie et que les pommes de terre sont cuites, déposez-en une couche dans un plat à gratin (vous pouvez à ce... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Flan de légumes

A partir de 12 mois Pour 6 petits flans: - 2 oeufs - 2 cs de crème fraîche - une pincée de noix de muscade - 1 courgette jaune - 1 courgette - 1 carotte         Lavez les légumes. Epluchez la carotte et videz les courgettes avant de les couper en petits dés (ou les tailler en julienne). Faites cuire à la vapeur une vingtaine de minutes (ou niveau 3 du babycook) Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et la muscade. (un peu de lait éventuellement). Placez les... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

La quiche au pain de mie

La quiche au pain de mie est une recette simple et délicieuse pour toute la famille.     Dès que bébé mange des morceaux - 6 ou 7 tranches de pain de mie - 2 ou 3 tranches de jambon - 1 tomate - 3 oeufs - 2 cs de crème fraîche - muscade - comté ou gruyère râpé   Tapissez le fond de votre moule de pain de mie. Déposez ensuite le jambon et la tomate découpée en rondelles.    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et la muscade. Déposez votre préparation dans le moule et... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Petit gâteau de sardine

A partir de 10 mois Pour 5 petits gâteaux: - 1 boîte de 105g de sardines à la tomate - 3 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème épaisse - 30g de comté - 2 cuillères à soupe de ciboulétte ciselée - 15g de farine Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et la farine. Ajoutez le comté et mélangez. Incorporez les sardines émiéttées et la ciboulette. Répartissez votre préparation dans des ramequins beurrés ou des moules en silicone. Faites cuire au four  15 minutes à 200°C. Servez tiède ou froid, accompagné... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

flan de carottes jaunes et brocoli à la sauce tomate

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - 100g de carotte jaune - 1OOg de brocoli - 2 oeufs - 3 cs de crème fraîche - 5 cl de lait (entier ou de croissance) - 1 pincée de muscade - parmesan - 1 tomate   Faites cuire les légumes à la vapeur une vingtaine de minutes (ou niveau 3 du babycook) Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, le lait et la muscade. Placez les légumes cuits dans le fond des moules, puis versez la préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes environ. Pour la sauce,... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Oeuf cocotte au brocoli

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - 1 petit pot de 100g de purée de brocoli (préparée maison c'est encore mieux) - 2 oeufs - crème fraîche - lait entier - une pincée de muscade - gruyère   Placez la purée dans le fond de votre ramequin. Cassez un oeuf par dessus. Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et un nuage de lait entier. Ajoutez une pincée de muscade et du gruyère râpé. Faire cuire au bain marie à 180° pendant 25 minutes environ. Une recette adaptée pour bébé mais qui peut servir de repas à... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Papillote de lotte aux légumes racines

A partir de 6 mois Pour 2 papillotes: - lotte (quantité adaptée à l'âge de bébé) - 50g de panais - 1 carotte jaune (50g) - 1 carotte (50g) - thym - 1cc de crème fraîche / papillote   Lavez et épluchez les légumes et les tailler en julienne avant de les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes (ou niveau 3 du babycook) NB: Tailler ses légumes en julienne c'est les râper!!! Sur une feuille d'aluminium, déposez vos légumes cuits puis votre morceau de lotte recouvert de crème fraîche et d'une pincée de thym. Faire... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Flan à la patate douce

A partir de 12 mois Pour 6 petits flans - 2 oeufs - 1 patate douce (300 g) - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 50 g de comté râpé Pour commencer,  faire cuire la patate douce à la vapeur une vingtaine de minutes.  Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraîche,  puis ajouter le fromage râpé.  Une fois la patate douce cuite, mixez-la en purée et tapissez-en le fond des moules en silicone. Ensuite, déposer la préparation oeufs - crème fraîche - fromage râpé sur la purée de patate douce. Enfournez... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

purée de tomate

A partir de 8 mois Pour 2 repas:  - 300 g de pomme de terre - 250 g de tomate - 1 pincée d'origan - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - un peu de parmesan Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les cuire à la vapeur. Lavez et coupez les tomates en cubes puis les placer avec les pommes de terre en cours de cuisson au bout de 10 minutes environ. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Mixez avec un peu d'eau puis ajoutez l'origan et la crème fraîche avant de servir dans une petite assiette... [Lire la suite]
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