recette

Utiliser ses restes pour faire de nouveaux bons petits plats c'est le pari lancé par Céline Mennetrier et Aurélie Jeannette dans leur ouvrage "je cuisine les restes et je fais des économies", édité chez Terre Vivante. 45 recettes anti-gaspi pour une cuisine économique, écologique, saine et gourmande!     Pour moi qui ait l'habitude de cuisiner en plus grande quantité, notamment pour mes lunch box, ce livre regorge de petites astuces qui me permettent d'éviter la sensation de "manger toujours pareil". J'ai donc... [Lire la suite]

Je vous présente ici une version originale du célèbre Tiramisu, idéale pour la saison et tellement bonne!!!   Ingrédients pour 6 personnes -  2 pommes - 4 galettes bretonnes (ou palets) - 1 coulis de salidou (ou du caramel) - 200g de mascarpone - 2 oeufs - 20g sucre   ASTUCE: Préparez vos tiramisu la veille ou le matin pour le soir!     Commencez par préparer la crème. Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige. Dans un saladier à part, battre les jaunes, le mascrapone et... [Lire la suite]

La recette à tester en ce moment c'est la One Pot Pasta! On la voit partout, réseaux sociaux, magazines, livres de recettes... J'ai donc eu envie, moi aussi, de tester!!! Alors, c'est quoi une "One Pot Pasta"??? Il s'agit de préparer un plat de pâtes complet dans la même casserole!!! Tous les ingrédients cuisent donc ensemble ce qui donne un goût extra!!! L'autre gros point positif c'est que les pâtes et la garniture sont prêtes en même temps (en 15-20 min) et qu'il n'y a qu'un plat à nettoyer!!! Que... [Lire la suite]

C'est en achetant de la tomme au cidre lors de la fête du ventre (voir ici) que ma soeur m'a convaincu de tester cette recette LE PANINI AU CANARD CONFIT ET A LA TOMME         Ingrédients - pains à panini - 1 boîte de confit de canard - tomme - moutarde - confit d'oignons (facultatif!)                 Commencer par faire réchauffer votre confit de canard puis, une fois cuit, à l'émietter. Tartiner les pains à panini de moutarde. Remplir les pains avec... [Lire la suite]

Cette semaine pour le RDV "Le Mercredi c'est pâtisserie" je vous propose une recette simple et de saison La Flognarde       ingrédients - 3 cs de farine - 1/5 l de lait - 3 oeufs - 5 cs de sucre (roux) - 1 sachet de vanille  - 3 pommes (ou poires)   mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter progressivement le lait tiédi et mélanger sans cesse afin d'éviter les grumeaux. Couler la préparation dans un moule à tarte beurré. Cuire au four à 200° pendant 30 à 40 min. Soupoudrez... [Lire la suite]

Le curry de crevettes est une recette simple et goûteuse qui réjouira les papilles de toute la famille! Ingrédients pour 3 à 4 personnes - 300g de crevettes - 1 à 2 courgette(s) selon la taille de celle-ci - 200ml de lait de coco - pâte de curry   Lavez la courgette puis à l'aide d'un économe taillez des tagliatelles. Faites les revenir au wok avec des oignons et de l'huile d'olive. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes. Dans le wok, ajoutez le lait de coco et 1 cs de pâte de curry. Mélangez. Ajoutez enfin les... [Lire la suite]

Cette semaine pour notre RDV "Le mercredi c'est pâtisserie", j'ai choisi de vous faire découvrir un dessert simple mais efficace et de saison   LE TIRAMISU AUX FRAISES dès 12 mois   ingrédients pour 6 portions (adultes): - 8 à 12 bicuits de Reims - 300g de fraise (ou fruits rouges frais ou congelés) - 3 gros oeufs froids - 250g de mascarpone - 10cl de liqueur de cassis (pour les grands) ou sirop de grenadine pour les petits - 80g de sucre semoule   Rincer les fruits et coupez-les selon vos envies (et... [Lire la suite]

L'été est bien là et avec lui, nos premiers apéros en terrasse! ;) Voici donc une recette "fraîcheur" testée et approuvée! Les rillettes de thon "à ma façon" ingrédients: - 1 boîte de thon - 150g de St Môret - 1 cc de curry en poudre - de la ciboulette - 1/2 jus de citron - un filet d'huile d'olive     Dans une assiette creuse émiettez la boîte de temps et mélangez avec le St Môret. Ajoutez ensuite le jus de citron, le curry, la ciboulette et un filet de jus de citron. Servir frais avec des gressins ou sur des... [Lire la suite]

Mon dernier test culinaire avec Miss B: le retour du chou-fleur! Je n'avais cuisiné que très (trop) peu de fois le chou-fleur dans la période "petits pots" de Miss B, et quelques problèmes intestinaux m'ont obligé à cuisiner de quoi favoriser le transit de la petite Princesse, je me suis lancée dans la préparation d'un gratin de chou-fleur (format familial). j'ai essayé de le cuisiner au maximum afin qu'elle ne refuse pas de le manger (peut être parce ce que moi je n'aime pas, je pensais qu'il en serait de même pour elle!). En fait,... [Lire la suite]

Pour ceux et celles qui me suivent depuis quelques temps maintenant vous savez sans doute que Miss B est une inconditionnelle des bulles de savon (et ce depuis qu'elle est toute petite!!!) Cette année elle ne se contente plus de regarder s'envoler les bulles ou de courir après, non non, cette année, elle est "grande" et c'est elle qui veut faire les bulles!!! Pas toujours très simple mais elle se défend pas mal! Le seul bémol c'est qu'à deux ans et demi on ne fait pas toujours très attention à tout et que le contenant se renverse... [Lire la suite]