31 août 2017

Mes recettes d'été favorites [2017]

J'aime cuisiner toute l'année mais en particulier l'été. Plus de temps, plus de fruits et légumes, plus d'envie... Bref, comme tous les ans, je refais des classiques (salade césar, dip de thon, pain perdu au jambon, ...) et je découvre aussi de nouvelles recettes.  Parmi mes nouveautés de l'été,   Le pain hérisson au pesto et à la mozzarella     Il a ravi mes convives à l'apéro et il est hyper simple à réaliser! Il vous faut: du pain, du pesto, de la mozza et un peu d'ail à parsemer avant la cuisson. ... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Préparer sa lunch box... pour manger bio même au boulot!

Depuis que je travaille j'ai presque toujours amené mon repas au boulot!  Plusieurs raisons à cela: - je suis très difficile (de moins en moins en vieillissant mais quand même) - manger à la cantine toute sa vie... (#pasenvie) - éviter de jeter les restes - faire des économies   Mon organisation est toute simple, je m'arrange pour cuisiner un peu plus tous les soirs et je rempli ma lunch box avec le surplus. Je mange donc (quasiment toujours la même chose le lendemain midi).   Côté matériel, pas grand chose: ... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

Je cuisine bio avec les enfants!

Je cuisine bio avec les enfants est le titre d'un livre de cuisine mais aurait pu tout aussi bien être le titre d'un de mes articles. Si vous me suivez depuis un moment, vous savez sans doute que j'aime cuisiner et que j'aime aussi cuisiner avec Miss B (la preuve en images ici) Ce livre de cuisine était donc fait pour nous! En effet, il rassemble 55 recettes pour apprendre à cuisiner sainement de 4 à 18 ans!         Comme toujours avec les livres de cuisine des éditions Terre vivante, l'ouvrage commence... [Lire la suite]
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15 septembre 2016

Clafouti aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles! Chaque année nous avons la chance d'en recevoir en direct du jardin de la tante de Papa et cette année j'ai décidé d'innover avec Le clafouti au mirabelles       ingrédients: - des mirabelles ^^ - 4 oeufs - 65g de sucre - 80g de farine - 25 cl de lait (j'utilise du lait d'amande à la vanille ou de soja vanillé) - 40g de beurre - 1 pincée de sel - un peu de cannelle     Préchauffer le four à 180°.Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter le sel. Incorporer... [Lire la suite]
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12 août 2016

Apéro d'été: mes recettes favorites

Parce que l'été est le temps des apéros (entre copains, en famille ou en duo), j'ai voulu partager avec vous mes recettes fétiches!   1. Le cake au pesto et tomates séchées Une de mes recettes fétiches, facile à préparer, qui fait toujours sensation et qui peut se congeler (en vue de futurs apéros!) la recette est à retrouver (ici).   2. La rillette de thon Un dip très simple à réaliser, très frais (et que Miss B adore!!!) A servir avec des gressins par exemple (recette ici)   3. Le Pan con tomate Il... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Du bio dans nos assiettes [bilan après 1 mois]

Il y a un peu plus d'un mois je recevais l'ouvrage de Maëlle Feret, "je mange sain en famille". Aussitôt lu aussitôt mis en pratique. Nous décidions alors de suivre les conseils de cette nutrithérapeute pour modifier nos habitudes de consommation en 21 jours (je vous en parlais ici).     Qu'est ce qui a changé dans nos placards et donc dans nos assiettes? Petit à petit les produits "tradi" ont été remplacés par des produits plus sains, et bio de préférence: pâte à tartiner, biscuits, chocolat, farines, céréales, sirop... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Pommes au four minute [recette express]

Je voulais absolument vous présenter ma recette coup de coeur du livre "A Table" de Marie de Foucault. Ce livre rassemble 200 recettes simples, rapides et saines que Marie de Foucault a testé avec "sa tribu" et qu'elle partage avec nous. (je vous présentais le livre ici) J'ai réalisé plusieurs recettes de cet ouvrage, idéal pour les mamans (pressées) qui souhaitent cuisiner pour leur famille.     La recette que j'ai fait plusieurs fois, c'est celle des Pommes au four minute! Une recette de pommes au four ... SANS... [Lire la suite]
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18 août 2015

Mes premières gaufres salées [recette inside]

Cela fait des mois que j'ai envie de réaliser des gaufres salées, mais je n'ai jamais pris le temps de le faire! Il m'a fallu recevoir mon Tarti'Gaufres de Lagrange (à découvrir ici) pour les tester! C'est d'ailleurs la 1ère recette que j'ai faite avec l'appareil! L'idée de départ était de réaliser des gaufres salées pour un dîner accompagnées de salade et puis finalement, j'ai opté pour la version mini pour l'apéro grâce au moule mini-gaufres de mon Tarti'gaufres. La recette, je 'lai piqué sur le blog "Quand Nad cuisine", et je... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Tarte au Saint Nectaire

Si il existe une recette facile et excellente (surtout acccompagnée d'une salade et ces jours de beau temps), c'est "La tarte au Saint Nectaire".   Ingrédients: pour la pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre mou - 9 cl d'eau - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel   pour le fond de tarte - 200 g de St Nectaire - 2 tomates - de la chapelure   Disposer de fines lamelles de fromages sur le fond de tarte, puis des rondelles de tomate et persemez de chapelure. Faire cuire au four à 200°C une vingtaine de... [Lire la suite]
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11 mars 2015

des gaufres, oui mais croustillantes! [Le mercredi c'est pâtisserie #14]

Cette semaine pour le RDV pâtisserie du mercredi, je vous propose ma recette des gaufres! J'adore les gaufres mais les "vraies" gaufres, celles de la fête foraine! Difficile de reproduire ce goût à la maison, mais après avoir testé plusieurs recettes, il semblerait que j'en ai trouvé une qui se rapproche de ces gaufres que j'aime tant! Et comme je suis sympa, je partage... ;)   ingrédients: - 300g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 1 cs de sucre - 2 oeufs - 40 cl de lait   Battre les oeufs en... [Lire la suite]
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