31 août 2017

Mes recettes d'été favorites [2017]

J'aime cuisiner toute l'année mais en particulier l'été. Plus de temps, plus de fruits et légumes, plus d'envie... Bref, comme tous les ans, je refais des classiques (salade césar, dip de thon, pain perdu au jambon, ...) et je découvre aussi de nouvelles recettes.  Parmi mes nouveautés de l'été,   Le pain hérisson au pesto et à la mozzarella     Il a ravi mes convives à l'apéro et il est hyper simple à réaliser! Il vous faut: du pain, du pesto, de la mozza et un peu d'ail à parsemer avant la cuisson. ... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Rougail saucisse [Maman, on mange quoi?]

Le rougail saucisse est un plat type réunionnais qui ravi toute la famille! Voici notre interprétation de la recette! ^^   Ingrédients pour 4 personnes - 2 saucisses fumées - 3 saucisses de Francfort - 4 tomates - oignon - thym - sel / poivre - curcuma / piment d'espelette (ou piment oiseau mais plus fort!!!) / curry ou 4 épices   Piquez les saucisses et les faire revenir dans l'eau bouillante pendant 10 min. Videz votre marmite, réservez les saucisses et ré-utiliser la marmite en ajoutant un filet d'huile... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Tarte au Saint Nectaire

Si il existe une recette facile et excellente (surtout acccompagnée d'une salade et ces jours de beau temps), c'est "La tarte au Saint Nectaire".   Ingrédients: pour la pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre mou - 9 cl d'eau - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel   pour le fond de tarte - 200 g de St Nectaire - 2 tomates - de la chapelure   Disposer de fines lamelles de fromages sur le fond de tarte, puis des rondelles de tomate et persemez de chapelure. Faire cuire au four à 200°C une vingtaine de... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Lasagnes de légumes [ou lasagnes de Garfield]

A partir de 18 mois  et pour toute la famille!!!   Ingrédients pour un plat à gratin 6-8 parts   - 2 courgettes - 1 aubergine - 1 pot de sauce tomate - 9 feuilles de lasagne - parmesan Pour la béchamel: - beurre - lait - farine - muscade           Lavez et taillez les légumes en dés avant de les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante 2-3 minutes (je le fait toujours même si le paquet indique qu'aucune pré-cuisson... [Lire la suite]
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10 octobre 2014

La quiche au pain de mie

La quiche au pain de mie est une recette simple et délicieuse pour toute la famille.     Dès que bébé mange des morceaux - 6 ou 7 tranches de pain de mie - 2 ou 3 tranches de jambon - 1 tomate - 3 oeufs - 2 cs de crème fraîche - muscade - comté ou gruyère râpé   Tapissez le fond de votre moule de pain de mie. Déposez ensuite le jambon et la tomate découpée en rondelles.    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et la muscade. Déposez votre préparation dans le moule et... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

flan de carottes jaunes et brocoli à la sauce tomate

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - 100g de carotte jaune - 1OOg de brocoli - 2 oeufs - 3 cs de crème fraîche - 5 cl de lait (entier ou de croissance) - 1 pincée de muscade - parmesan - 1 tomate   Faites cuire les légumes à la vapeur une vingtaine de minutes (ou niveau 3 du babycook) Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, le lait et la muscade. Placez les légumes cuits dans le fond des moules, puis versez la préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes environ. Pour la sauce,... [Lire la suite]
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19 juillet 2014

Pâtes aux légumes du soleil

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - coquillettes (3 cs par repas) - poulet (quantité adapatée à l'âge de bébé) - 2 tranches d'aubergine - 1 tomate - 1 pincée de thym Faire cuire les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante une dizaine de minutes. Pendant ce temps, lavez les légumes. Videz la tomate des pépins et retirez la peau avant de la couper en petits morceaux. Coupez l'aubergine en dés également. Faire revenir les dés de légumes avec de l'huile d'olive dans une poêle chaude, y ajouter le poulet (chez nous,... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

purée de tomate

A partir de 8 mois Pour 2 repas:  - 300 g de pomme de terre - 250 g de tomate - 1 pincée d'origan - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - un peu de parmesan Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en cubes avant de les cuire à la vapeur. Lavez et coupez les tomates en cubes puis les placer avec les pommes de terre en cours de cuisson au bout de 10 minutes environ. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Mixez avec un peu d'eau puis ajoutez l'origan et la crème fraîche avant de servir dans une petite assiette... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Salade de pomme de terre

A partir de 18 mois Pour 1 repas: - 3 pommes de terre grenaille - 5 tomates cerises - 1 ou 2 gros radis - 1/2 oeuf (adapter la quantité en fonction de l'âge de bébé) Lavez les légumes. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur une vingtaine de minutes. Epluchez les tomates et enlevez les pépins (un peu galère avec les tomates cerise!!!) Faire cuire un oeuf dur (9 min dans l'eau bouillante) Coupez tous les ingrédients en petits morceaux et arrosez d'une cuillère à café d'huile d'olive.   PS: si vous souhaitez... [Lire la suite]
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01 juin 2014

Blé aux légumes du soleil

A partir de 12 mois Pour 2 repas: Grande - 1 courgette - 1 tomate - 1 aubergine - 1 tranche de jambon (si repas du midi) - 1 verre de blé Lavez et coupez la courgette et l'aubergine en morceaux. Lavez la tomate, retirez la peau et l'intérieur de la tomate (indigestes pour bébé) avant de la déposer dans le panier du babycook avec les autres légumes (et la tranche de jambon). Cuire à la vapeur (niveau 3 du babycook) Faites bouillir une petite casserole d'eau puis cuire le blé 10 min. Mixez les légumes et servir dans une... [Lire la suite]
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