17 novembre 2014

Gratin de pommes de terre au comté

A partir de 18 mois Pour un plat familial   - 500g de pommes de terre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - muscade - 50g de comté - allumettes de lardons (facultatif)         Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans le lait et la crème liquide. Ajoutez une pincée de muscade. Lorsque la crème a épaissie et que les pommes de terre sont cuites, déposez-en une couche dans un plat à gratin (vous pouvez à ce... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Flan au chocolat blanc et aux pommes [Le mercredi, c'est pâtisserie #7]

Pour cette 7è semaine du RDV "Le mercredi, c'est pâtisserie", une recette simple et "goûteuse" (semaine du goût oblige) que j'ai réalisé hier parce qu'il fallait utiliser les oeufs et le chocolat blanc!!! Le Flan au chocolat blanc et aux pommes Ingrédients pour 8 parts - 1 litre de lait entier - 6 oeufs - 200g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 150g de farine - 200g de chocolat blanc - 3 pommes Commencez par épluchez, évidez les pommes et les coupez en quartier avant de les déposer dans le fond du moule. Dans une... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

flan de carottes jaunes et brocoli à la sauce tomate

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - 100g de carotte jaune - 1OOg de brocoli - 2 oeufs - 3 cs de crème fraîche - 5 cl de lait (entier ou de croissance) - 1 pincée de muscade - parmesan - 1 tomate   Faites cuire les légumes à la vapeur une vingtaine de minutes (ou niveau 3 du babycook) Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, le lait et la muscade. Placez les légumes cuits dans le fond des moules, puis versez la préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes environ. Pour la sauce,... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Oeuf cocotte au brocoli

A partir de 12 mois Pour 2 repas: - 1 petit pot de 100g de purée de brocoli (préparée maison c'est encore mieux) - 2 oeufs - crème fraîche - lait entier - une pincée de muscade - gruyère   Placez la purée dans le fond de votre ramequin. Cassez un oeuf par dessus. Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et un nuage de lait entier. Ajoutez une pincée de muscade et du gruyère râpé. Faire cuire au bain marie à 180° pendant 25 minutes environ. Une recette adaptée pour bébé mais qui peut servir de repas à... [Lire la suite]
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24 août 2014

le lait de croissance ... et nous

Une remarque de ma mère lors du 20e mois de mon bébé et je me pose tout un tas de questions sur l'utilisation du lait de croissance. Le médecin de famille (comme beaucoup apparemment) conseille de donner du lait de croissance jusqu'à 3 ans (mais pas forcément sous la forme de poudre,  comme je continuais à le faire!) ou au moins du lait entier. Je dois avouer qu'une fois la question posée,  je me dis que si on peut éviter d'acheter une boîte de lait en poudre tous les 10 jours, ça m'arrange (financièrement parlant!). ... [Lire la suite]
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